Du magret de canard ou de l’entrecôte à volonté, des frites maison et une attention particulière à l’origine des viandes : Le Beef Marais a de quoi attirer les amateurs de viande. Direction la rue des Rosiers pour découvrir ce restaurant qui fait la part belle aux producteurs français.

Voilà une adresse où venir avec un bon appétit. Installé au 33 rue des Rosiers, Le Beef Marais décline la viande sous plusieurs formes : pièces à partager, morceaux maturés ou formules à volonté. De quoi organiser un déjeuner généreux ou un dîner entre amis dans l’un des quartiers les plus animés de Paris.

Une attention particulière aux producteurs français

Derrière le restaurant, on retrouve Christophe Soret, le créateur du lieu. Son ambition : proposer de belles viandes tout en soutenant les producteurs français. Le restaurant annonce ainsi que 70 % de sa viande de bœuf est française, issue de circuits courts et de petits élevages familiaux. La carte fait également place à une sélection de viandes venues d’ailleurs.

L’intérêt de l’adresse tient aussi à cette diversité. Entrecôte maturée, côte de bœuf, filet, T-bone ou Tomahawk : les amateurs peuvent choisir leur morceau selon leurs envies, à déguster seul ou à partager au centre de la table.

Quatre formules pour les grandes faims

Pour ceux qui préfèrent se resservir, Le Beef propose quatre formules à volonté : le cheeseburger à 35 €, le magret de canard à 39 €, l’entrecôte française à 49 € et la sélection de quatre pièces de viande Angus à 49 €, qui réunit notamment de la hampe, de la poire et de l’onglet.

Chaque formule comprend un accompagnement : frites maison, purée ou légumes de saison ainsi qu’une sauce à volonté.

Le principe : terminer son assiette, accompagnement compris, avant d’en commander une nouvelle. La formule reste individuelle, sans partage.

Des options halal et une cuisine généreuse

Selon les informations qui nous ont été communiquées, environ 30 % des viandes de la carte sont halal, grâce au travail avec des producteurs proposant cette offre. Pour connaître les morceaux concernés le jour de votre venue, demandez directement à l’équipe au moment de commander.

Gardez une petite place pour le dessert

Le repas peut se prolonger avec les desserts maison : mousse au chocolat à partager, fondant, tarte au citron meringuée ou encore profiteroles figurent sur la carte. La vraie difficulté sera peut-être de leur garder une place après les différentes tournées de viande !

Une adresse à retenir pour votre prochaine sortie entre amateurs de viande, avec un magret à volonté qui pourrait bien mettre tout le monde d’accord.

Le dimanche, place au brunch à volonté

Le dimanche, Le Beef Marais propose aussi un brunch buffet à volonté, servi de 12 h à 17 h, avec un dernier réapprovisionnement à 16 h 30. L’esprit est texan et généreux : pulled pork sauce barbecue, cheeseburgers, poulet frit maison, boulettes de viande et bacon croustillant côtoient salades, légumes grillés, fromages et charcuterie.

Pour compléter le tout, on retrouve des viennoiseries et des boissons chaudes et froides, dont du jus d’orange pressé à la minute. La page dédiée au brunch annonce une formule à 39 € par adulte et 29 € pour les moins de 12 ans.

Infos pratiques :

📍 Le Beef Marais - 33 rue des Rosiers, 75004 Paris

Horaires : tous les jours, service continu de 11 h 30 à minuit.

Réservation : https://beef.fr/reservation/ — 09 81 34 91 79.