Après le succès de Café César à Clichy, le chef Charles Boixel ouvre Brasserie Philippe à Boulogne-Billancourt. Une nouvelle adresse qui remet les grands classiques du bistrot français au goût du jour avec une cuisine ultra maîtrisée, généreuse et accessible.

Entre ambiance de grande brasserie parisienne et vraie technicité gastronomique, le lieu risque rapidement de devenir l’un des spots food les plus intéressants de l’ouest parisien.

Une brasserie française modernisée avec une vraie identité

Avec Brasserie Philippe, Charles Boixel et Robin Fayet revisitent les codes de la brasserie française dans une version plus contemporaine et élégante.

Les deux chefs, passés par les cuisines de Joël Robuchon, Christian Le Squer, Pierre Gagnaire ou encore Éric Frechon, proposent une cuisine précise sans tomber dans l’excès gastronomique. Ici, les grands classiques du bistrot restent au centre de l’expérience, avec des produits travaillés et des sauces particulièrement soignées.

L’ambiance reste chaleureuse, vivante et pensée autant pour les déjeuners que les grands dîners entre amis.

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Une carte ultra gourmande entre bistrot et gastronomie

Dès les entrées, la cuisine annonce clairement le niveau.

Le crispy rice au tartare de saumon et mayonnaise spicy apporte une vraie touche moderne, tandis que la flammekueche aux oignons doux, jambon bellota et truffe noire revisite un classique avec beaucoup d’élégance.

Côté plats, plusieurs assiettes sortent déjà du lot : les Saint-Jacques snackées avec poireaux crayons et gnocchi, le suprême de volaille aux morilles et vin jaune ou encore la poitrine de cochon confite signature avec sauce teriyaki et wasabi.

Les cuissons sont précises, les sauces très travaillées et chaque assiette garde ce côté généreux qu’on attend d’une vraie brasserie française.

Même les desserts restent particulièrement soignés avec une tarte tatin ultra réconfortante, un riz au lait caramel beurre salé ou encore le cookie chaud maison qui risque vite de devenir incontournable.

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Une formule déjeuner qui risque de devenir un énorme bon plan

Le midi, Brasserie Philippe propose une formule particulièrement attractive pour le niveau de cuisine proposé :

• Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 25€
• Entrée + Plat + Dessert à 30€

La formule change chaque semaine et un plat suggestion est proposé chaque jour à 16€.

Un positionnement assez rare pour une adresse portée par des chefs issus de maisons étoilées.

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Pourquoi on risque d’en entendre beaucoup parler

Brasserie Philippe réussit exactement ce que beaucoup d’adresses cherchent à faire sans vraiment y parvenir : proposer une vraie cuisine gastronomique dans un lieu accessible et vivant.

L’adresse coche plusieurs cases très fortes : une cuisine technique mais généreuse, une vraie ambiance de brasserie moderne, des prix déjeuner particulièrement intéressants et une carte qui donne envie de revenir plusieurs fois.

Clairement une adresse à suivre de très près à Boulogne.

Adresse & infos

📍 Brasserie Philippe - Boulogne-Billancourt

🍽️ Cuisine française bistronomique

💸 Formule déjeuner :

• Entrée + Plat / Plat + Dessert : 25€
• Entrée + Plat + Dessert : 30€

Plat suggestion du jour : 16€

📅 Carte renouvelée régulièrement

🌐 https://brasserie-philippe-boulogne.fr/

Voir notre vidéo ici

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